Музей хамона, мадрид, испания

Tor Просмотров: 5544

   Хамон, это национальная гордость Испании и не дешевый деликатес. Гуляя по улицам Мадрида вы наверняка наткнетесь на  вывеску с надписью «Museo del Jamon». Это знаменитый мадридский Музей хамона, именно здесь живет настоящая испанская ветчина, которая в Испании и называется хамон. Зайдя в это заведение у вас точно откроются рты от увиденного и потекут слюнки. Под потолком развешаны многочисленные свиные ноги, причем ценники на них вас также удивят.

 

   Однако ничего удивительного, настоящий хамон стоит хороших денег. Процесс приготовления хамона достаточно долог, а выращивание породистой свинки также удовольствие не из дешевых.

Главный вход в музей ветчины в Мадриде.

   Музей хамона (ветчины) в Мадриде, это сеть из семи магазинов, включающих в себя рестораны и кафе, где вы сможете попробовать не только настоящий испанский хамон, но и продегустировать некоторые сорта сыра, колбасы и всевозможные копчености. Один из таких музеев-магазинов находится на улице Calle Mayor, 7.

На первом этаже в музее ветчины.

   Все экспонаты в музее настоящие, не муляжи и любой из них вы можете купить. Вместо экскурсоводов здесь профессиональные продавцы.

Они с удовольствием расскажут вам, из какой свинки изготовлен тот или иной окорок, чем и где эту свинку кормили и сколько ей было лет, когда она была пущена на ветчину или колбаску.

Кроме этого вам также расскажут, чем хамон «иберика» отличается от «серано», как правильно и с чем его кушать и как лучше довезти до дома в целости и сохранности. Более подробно о хамоне читайте в статье «Хамон. Испанский деликатес» на нашем сайте.

   На втором этаже этого заведения находится небольшой ресторанчик, где вам продемонстрируют искусство тонкой нарезки хамона на специальном станке и, конечно же, накормят качественным продуктом. Кроме нарезки из сыровяленых колбас и копченостей в этом заведении вам предложат комплексный обед и разную выпивку.

Цена, что на фото за килограмм. Если внимательно присмотреться, то после цифры 8 стоит запятая. Следовательно килограмм хамона «иберика» стоит всего 28,0 евро. Правда эти окорока в нарезку не продаются, только целиком.

Слегка перекусить можно на первом этаже в Музее хамона. Вместе с туристами здесь много и местных испанцев.

• 
• Вот некоторые цены тапаз-бара на комплексные обеды и закуску в таком ресторанчике.

   Если быть точным, то это заведение вовсе не музей, а обычный разрекламированный магазин с рестораном на втором этаже, хозяева которого предприняли оригинальный рекламный трюк. Что ж, пусть так, тем не менее после посещения такого музея-магазина вы будете чувствовать себя знатоком этого национального испанского продукта. Сеть магазинов «Музей хамона» в Мадриде можно найти по адресам: — Paseo del Prado, 44  (рядом с галереей Прадо, напротив сада. — Avenida de Córdoba, 7 y 9 — Carrera de San Jerónimo, 6 — Plaza Mayor, 17 y 18

— Capitán Haya, 15

Источник: http://all-worlds.ru/muzei-khamona-v-madride-zdes-zhivet-ispanskaia-vetchina

Музеи Мадрида: главный, Прадо, Софии, Художественный, Хамона, Америки

Столицу Испании называют городом-музеем. Она стала сосредоточением наследия многих эпох, которое воплотилось в архитектуре, искусстве, живописи. Сегодня музеи Мадрида переносят нас как во времена «седые», так и знакомят с современной историей города.

Интересные факты

• общее количество музеев — порядка 70;
• из самых необычных экспозиций можно отметить музей ветчины и романтики;
• 1992 год — Мадрид получил официальный статус культурного центра Европы.

Его образуют три выдающиеся экспозиции, гордость города и всей Испании. Местное население называет это трио «Софиду», подражая парижскому  «Центру Пампиду».

Музей Прадо

Год основания — 1819. Начиналась выставка с 300 полотен испанских живописцев. Сегодня  — это более 4000 произведений представителей испанской, итальянской, фламандской, голландской школы. Представлены так же работы французских, английских и немецких мастеров.

Музей приравнивается по своей значимости к Лувру и Эрмитажу. Само здание относится к памятникам архитектуры. Построено по проекту Хуана Вильянуэва.

Изначальная идея Карла V и Филиппа II (основатели музея) заключалась в попытке сделать доступным коллекционное собрание предметов искусства, которым до этого могла любоваться лишь королевская семья. Возникла так же необходимость подчеркнуть значимость и обрисовать вклад испанских художников в мировую сокровищницу.

Что, собственно, и было сделано царствующим отцом и сыном. Последующие династии значительно приумножили коллекцию, благодаря чему, мы имеем возможность любоваться художественным достоянием Веласкеса, Гойя, Эль Греко, Тициана.

Музей Королевы Софии

Центр искусств Королевы Софии — это ещё библиотека, концертный зал, ресторан. 1988 г. — национализация музея.

Музей Тиссен-Борнемиса

Расположен в залах Дворца Виллаэрмоса (1771). Коллекция состоит из работ художников, характеризующих различные эпохи — от итальянской школы 13 века, до современного американского поп-арта.

Сюда вошли полотна, собранные семьёй знатного барона Тиссен-Борнемиса в промежутке 1920-1980 г.г.
Дата открытия — 1992 г. В 1993 коллекция уже была национализирована и стала собственностью Испании.

Здесь можно увидеть работы Караваджо («Святая Каролина), Ван Гога, Гогена, Хоппера, Пикассо («Человек с кларнетом»).

Галерея является продолжением главной экспозиции города — Музея Прадо, где собраны ранние периоды изобразительного искусства.

Самые неожиданные выставки Мадрида

Кроме национальных Мадрид предлагает большой выбор абсолютно уникальных музеев.

Музей Америки

Посвящён одноимённому континенту, начиная ещё с истории до времён Колумба.  Именно благодаря  ему  музей расположился в Испании. Экспозиция рассказывает о первом поселении испанцев в Новом Свете — городе Сент-Огастин, и колонизации проходившей вплоть до 1898 года.

Открыт музей в 1941 году. Первая резиденция выставки — археологический музей на площади Колумба. В 1962 выставка переехала в собственный дом. Нынешнее здание является образцом эклектического стиля.

Оно гармонично сочетает в себе черты необарокко, неоренессанса и неоготики.

Здесь собрано более 25 тысяч экспонатов, привезенных с нового континента испанскими конкистадорами. Представлено много изделий из золота, принадлежавших племенам инков, майя, ацтеков. Среди реликвий много рукописей, статуэток, сводов правил, требников. Есть даже мумия аборигена.

Музей хамона

Этот сыровяленный продукт из свинины настолько популярен и имеет такую давнюю историю, что испанцы даже посвятили целый музей этой национальной достопримечательности. Музеев, рассказывающих о разных представителях этого деликатеса в Испании 6.

Похожи они, скорее, на магазины, где продукт можно приобрести, но и попутно рассказывают об истории изобретения, приготовления и новых рецептах. Только здесь продавцы могут часами вам рассказывать о вкусовых качествах хамона.

Если покупать вы не настроены, то продегустировать с ароматным вином, просто обязаны.

Посетить все музеи города за один визит — невозможно. Любой выбранный вами окажется интересным и познавательным.

Источник: http://v-ispanii.com/goroda-i-kurorty/madrid/muzei/

Самый вкусный музей Мадрида или что нужно знать о хамоне…

Кухня Испании настолько прочно ассоциируется у нас с хамоном, что неплохо было бы узнать, что же это такое, каким он бывает и как его выбрать. А выбрать есть из чего… В Мадриде даже существует так называемый Музей Хамона или Музей Ветчины, хотя само понятие музей не совсем подходит для этого места, это, скорее огромный рынок, где экспонаты в виде свиных ног, колбас, сыров и тут же выпеченного хлеба способны впечатлить кого угодно. Впрочем, и продавцы способны выступить и экскурсоводами, рассказывая о своем товаре. Вот только их английский чаще всего будет похож на ваш испанский, если, конечно, вы не учили его специально, поэтому нелишним будет немного подготовиться к визиту.

Слово Хамон, кстати, в переводе означает задняя нога, а не способ ее приготовления, бывает двух основных видов – хамон серрано и хамон иберико. Если обобщенно, первый получают из обычных белых свиней, второй же из особей иберийской породы черных свиней, откормленных желудями каменного дуба. Визуально хамон иберико имеет белые прожилки и точки, что характерно для мраморного мяса. Кстати, черное копыто на некоторых окороках – признак иберийской породы.

Самый же показательный критерий – цена. Так, если килограмм самого обычно серрано стартует от 8-10 евро, то за элитные марки иберико придется заплатить 130-150 евро. Но учитывая, что порода черных свиней медленно набирает вес, не особо плодовита, да и рощей каменного дуба осталось не так уж много, между этими двумя крайностями существует огромное количество марок хамона, на стоимость которого влияет масса факторов – порода, корм, возраст забоя, условия и срок сушки мяса и т.п.

Кстати, выбирая в подарок подобный сувенир, учтите, что тонкость нарезки мяса крайне важна. Вы поймете это, когда увидите воочию. В Испании даже проводятся конкурсы, кто нарежет самый длинный и тонкий кусок! Просто есть подобный деликатес, нарезанный толстыми кусками довольно сложно.

Все многообразие лучше увидеть на рынке-музее, которых в столице Испании несколько. Многие расположены в центре, в частности, на Paseo del Prado 44, рядом с музеем Прадо, напротив Ботанического сада. Здесь же есть кафе, предлагающие как закуски, так и комплексные меню – отличный вариант для обеда или ужина. Проводятся дегустации разных сортов хамона. Завсегдатаями заведений являются и сами испанцы, тема подлинности мяса – излюбленный предмет дискуссии. Посмотреть полный список адресов, каталог продукции, а также скачать купон на бесплатную дегустацию можно на сайте http://www.museodeljamon.com, доступном, правда, только на испанском языке.

Узнать о хамоне все, от производства до правил употребления, можно в статье «Хамон или все, что нужно знать о Хамоне»

Источник: http://putevoditelpoispanii.ru/2013/06/samyj-vkusnyj-muzej-madrida-ili-chto-nuzhno-znat-o-xamone/

Музей хамона

• Адрес: Calle Mayor 7, 28012 Madrid
• Телефон: +34 914 31 72 96
• Сайт: www.museodeljamon.com

Любопытный турист должен быть сыт не только духовно, обходя одну культурно-историческую достопримечательность за другой, но и телесно. И вот тут как раз неплохо бы вспомнить про деликатесы испанской национальной кухни, один из которых – тот самый легендарный хамон – вяленый свиной окорок. И представьте себе, у этой заморской вкуснятины есть даже собственный музей — музей хамона в Мадриде (Museo del Jamon). Действительно, стоит посетить.

В переводе на русский язык хамон – это задняя нога, хотя для многих устойчива прямая ассоциация с ветчиной. Гастрономически, реальность где-то посередине. Фабула рецепта — это окорок, просоленный морской солью и выдержанный около полутора лет в проветриваемой прохладе. В итоге мы получаем легендарный хамон.

Существует два основных вида хамона: серрано из обычных белых свиней и превосходный иберико из черных свиней одноименной породы. Для неискушенного туриста первое основное различие – это цена. Так, для сравнения один килограмм простого серрано стоит порядка €10, а элитный иберико уже €140-150.

Такой разбег цен объясняется тем, что черные свинки сложны в разведении, медленно набирают в весе, да и каменных дубов, чьи желуди они едят, на сегодня в Испании не так уж и много растет, на самом деле. И между этими видами еще есть множество разнообразных марок хамона, цена которых зависит от породы и возраста забоя, используемых кормов, время сушки мяса и пр.

Весь ассортимент лучше хотя бы раз в жизни увидеть в музее хамона.

Музей хамона в Мадриде – это что-то вроде рынка-магазина, где под потолком висит не одна сотня хамонов, витрины ломятся от изобилия колбас и сыров. Все это вам предлагают с домашним хлебом и пивом или вином.

Сами испанцы также частенько посещают аппетитный музей, устраивая жаркие дискуссии о подлинности рецептуры.

Где купить хамон в Мадриде?

На самом деле, подобных музеев-мест, где продают хамон в Мадриде несколько:

• Paseo del Prado, 44 — самый первый прилавок, открытый в «Золотом треугольнике искусства» (Музей Прадо, Центр искусств королевы Софии и Музей Тиссена-Борнемисы) в 1978 году в центре города;
• Avenida de Córdoba, 7 y 9;
• Carrera de San Jerónimo, 6;
• Calle Mayor, 7;
• Plaza Mayor, 17 y 18;
• Capitán Haya, 15;
• С/ General Díaz Porlier, 8 (Mercado de Torrijos – рынок Торрихос, павильон 43).

Приятно осознавать, что это единственный музей в стране, где любой экспонат можно купить и увезти домой, поэтому, если вы все еще не определились, что же привезти из Испании, смело отправляйтесь именно туда. Продавцы, они же экскурсоводы, всегда подробно расскажут, где эта нога бегала и что ела до того, пока не попала на прилавок музея. Это тот случай, когда знание испанского языка вам очень пригодится.

Гурманам на заметку:

• тонкая нарезка – обязательное условие при подаче хамона к столу. В Испании существует даже конкурс на умение отрезать самый тонкий и длинный кусок;
• на сайте вы можете скачать бесплатный купон на дегустацию;
• сорт хамона можно определить самостоятельно по цвету копыта: белое или черное.

Источник: https://womanadvice.ru/muzey-hamona

Музей Хамона в Мадриде

Каждая страна имеет свое неповторимое национальное блюдо, о котором обязательно пишут в туристических путеводителях и которое обязательно стоит попробовать. Испания, например, известна своими винами, сырами, сливочным мороженым, а также мясным блюдом – хамоном, в честь которого даже музей создали.

Свиной окорок по-испански

Хамон – это приготовленный по специальной технологии свиной окорок, хорошо провяленный. Для приготовления этого блюда подходит только задняя нога свиньи. Кроме того, выделяют два вида хамона – серрано и иберико. Разница заключается в разных породах свиней – белые подходят только для серрано, а черные особые – для иберико.

Визуально эти два вида хамона сильно отличаются: у сорта иберико черное мясо с мраморным отливом, заканчивающееся черным свиным копытом. Хамон иберико по цене в раз тридцать превосходит серрано. Если за окорок из обычной свиньи обычно устанавливают цену от пяти евро, то за иберико – от ста пятидесяти евро за килограмм.

Созданием специализированного заведения, где можно не только попробовать, но и изучить историю национального блюда, занялись в конце 1970-х гг. братья Эрас. Они долго выбирали место и город, где можно было бы построить музей хамона.

В конце концов, выбор был сделан в пользу столицы Испании – Мадрида. Поэтому рядом со знаменитым музеем искусств Прадо был открыт первый и единственный в мире музей хамона.

Позже в Мадриде возникло еще четыре подобных заведения, аналогичным которым в мире больше нет.

Концепция музея отличалась от традиционных подходов. Здесь не были предусмотрены экспонаты или коллекции под стеклом. Наоборот, помещение было оборудовано как тематический магазин-выставка, в которой можно смотреть и дегустировать.

Основными «экспонатами» являются изготовленные здесь же сыры, хлеб, булочные изделия, кондитерская выпечка, колбасы, и различные сорта хамона. О каждом виде продукции сотрудники музея могут рассказать увлекательные и очень занимательные истории. Такое соединение гастрономии и культуры увлекает многих посетителей, поэтому в музей приезжают путешественники со всей Испании и всего мира.

Здание музея имеет два этажа. Первый оборудован как кафе-бистро, с огромной барной стойкой и достаточно низкими ценами. На втором этаже находится ресторан, где основным блюдом является хамон, рецепт приготовления которого держится в секрете.

Источник: https://www.topkurortov.com/muzej-xamona-v-madride/

Музей Хамона в Мадриде |

Добро пожаловать в Мадрид! Посещая Испанию, каждый турист мечтает не только посетить всевозможные достопримечательности, но и попробовать как можно больше местных блюд. Одним из главных деликатесов Мадрида (или, скорее, его национальной особенностью) является хамон (высушенный свиной окорок).

Первый Museo de Jamon был открыт в столице Испании в 1978 году. Он находится в центре города – на улице Paseo del Prado.

Безусловно, Музей Хамона совсем не похож на другие музеи, где предметы выставки хранятся под стеклом.

Здесь Вы можете не только созерцать, но и пробовать множество разновидностей хамона со всей Испании! Главное отличие Музея Хамона от простой мясной лавки состоит в том, что только здесь можно найти такое огромное количество видов хамона.

Приятные и вежливые работники проконсультируют Вас и посоветуют продукт, который обязательно придётся Вам по вкусу!

В Museo de Jamon Вы можете попробовать разные виды хамона, выпить бокальчик вина, или даже заказать полноценный обед в ресторане.

Museo de Jamon любят как туристы, так и коренные жители Мадрида. Советуем Вам приобрести хамон как сувенир для своих близких, поскольку это часть испанской культуры.

Помимо хамона, в этом музее Вы также сможете продегустировать различные виды сыра и колбасных изделий. Клиентам будет предоставлено меню с разными типами хамона, сыров и других мясных изделий прекрасного качества по хорошей цене.

Всего в Мадриде существует 5 Museos de Jamon. Их расположение указано ниже:

1. Calle Mayor, 7
2. Gran Via 72;
3. Alcala 155;
4. Atocha 54;
5. Marcelo Usera 14;
6. Escoriaza 1.

Желаем Вам приятного отдыха в столице Испании!

Источник: https://privetmadrid.com/muzej-xamona-v-madride/

Музей Хамона в Мадриде

Музей Хамона в Мадриде

Кухня Испании настолько прочно ассоциируется у нас с хамоном, что неплохо было бы узнать, что же это такое, каким он бывает и как его выбрать. А выбрать есть из чего…

В Мадриде даже существует так называемый Музей Хамона или Музей Ветчины, хотя само понятие музей не совсем подходит для этого места, это, скорее огромный рынок, где экспонаты в виде свиных ног, колбас, сыров и тут же выпеченного хлеба способны впечатлить кого угодно. Впрочем, и продавцы способны выступить и экскурсоводами, рассказывая о своем товаре. Вот только их английский чаще всего будет похож на ваш испанский, если, конечно, вы не учили его специально, поэтому нелишним будет немного подготовиться к визиту.

Музей Хамона в Мадриде

Слово Хамон, кстати, в переводе означает задняя нога, а не способ ее приготовления, бывает двух основных видов – хамон серрано и хамон иберико.

Если обобщенно, первый получают из обычных белых свиней, второй же из особей иберийской породы черных свиней, откормленных желудями каменного дуба.

Визуально хамон иберико имеет белые прожилки и точки, что характерно для мраморного мяса. Кстати, черное копыто на некоторых окороках – признак иберийской породы.

Хамон, это национальная гордость Испании и не дешевый деликатес. Гуляя по улицам Мадрида вы наверняка наткнетесь на  вывеску с надписью «Museo del Jamon».

Это знаменитый мадридский Музей хамона, именно здесь живет настоящая испанская ветчина, которая в Испании и называется хамон. Зайдя в это заведение у вас точно откроются рты от увиденного и потекут слюнки.

Под потолком развешаны многочисленные свиные ноги, причем ценники на них вас также удивят.

Музей Хамона в Мадриде

Неподготовленное русское ухо, услышав про музей Хамона в Мадриде, возможно, представит классический музей с какими-то экзотичными памятниками испанской культуры или подумает, что это какой-то правитель или другой особо важный исторический персонаж. Это и неудивительно, ведь слово «хамон» знакомо немногим. Хамон (исп. «jamn», переводится буквально как «окорок») — испанское национальное блюдо, вяленый свиной окорок.

Музей Хамона в Мадриде

Существует два основных типа этого деликатеса – хамон серрано и хамон иберико.

Основное отличие – первый готовят из обыкновенных, привычных нам белых свиней, второй же получают из особой породы так называемых «Иберийских черных свиней», которых кормили желудями уникального каменного дуба.

Музей Хамона в Мадриде

Музей Хамона скорее большой рынок. Здесь огромный выбор колбас, свежевыпеченного здесь же хлеба, сыров, кондитерских изделий. И, конечно же, хамона. Это весьма приятное и уютное место. На первом этаже, особенно по вечерам, можно встретить множество компаний местных испанцев, которые зашли после трудного дня перекусить бутербродом с мясом.

Первый этаж чем-то напоминает кафе быстрого обслуживания, после покупки блюда вы можете кушать за барной стойкой.

Это, несомненно, дешевле и быстрее, но если вы хотите приятно и с комфортом пообедать – вам на второй этаж. Цены здесь несколько выше, но и обслуживание уже на уровне ресторана. Вам предложат самое полное меню.

К тому же, у каждого шеф-повара есть какое-то фирменное блюдо, неповторимое и запоминающееся.

Музей Хамона в Мадриде

Мадрид – это, прежде всего, город с необыкновенной архитектурой. Здесь легко растеряться в огромном разнообразии храмов, музеев, церквей и соборов, а также, бесчисленных галерей.

В данной статье я опишу выдающиеся места этого города (достопримечательности Мадрида), где вы сможете получить массу впечатлений, познакомиться с испанской культурой и отдохнуть душой и телом.

Музей Хамона в Мадриде

Источник: https://www.kaliningrad-travel.ru/muzej-xamona-v-madride

Бесплатные музеи и дом хамона — шесть «фишек» Мадрида

Не так давно столица Испании принимала финал футбольной Лиги чемпионов. В городе повсюду сновали фанаты со всего мира, пели песни, танцевали. Корреспондент МЛЫН.BY также побывал в Мадриде и узнал, что обязательно нужно сделать и попробовать всем туристам.

Бесплатные музеи

Отдохнуть в мадридских парках, попробовать блюда испанской кухни, сходить на игру «Реала» — само собой. Но в первую очередь Мадрид знаменит музеями. Национальный музей Прадо — один из самых посещаемых в мире (2,7 миллиона человек в год).

Практически все залы посвящены классическому искусству. Здесь хранятся картины Босха, Гойи, Рубена, Веласкеса, Эль Греко — всего более 6 тысяч полотен. Фотографировать запрещают.

Если хранители увидят вас с камерой в руке — готовьтесь отдать 250 евро.

Вход в музей стоит порядка 40 евро. Есть часы, когда в музей можно попасть бесплатно. Такое бывает только в пятницу с шести до восьми вечера и во время национальных праздников.

Также стоит посетить центр искусств королевы Софии, музей Тиссена-Борнемиссы и музей Королевского дворца, где хранятся работы Пикассо, Дали и нашего соотечественника Шагала. Ценителям живописи их обязательно нужно увидеть.

Фудкорт по-европейски

Старейший рынок Мадрида «Сан-Мигель» — не место, куда в одну кучу сваливают мясо, рыбу, овощи и свиные ноги.

Это модный гастрономический фудкорт, по периметру которого расположены лавки со множеством мини-закусок — гаспаччо, паэльей, устрицами, рыбой, сырами, фруктовыми нарезками… Каждая стоит около одного евро.

Распространенное развлечение испанцев — переходить из бара в бар, выпивая в каждом по бокалу вина или пива и отведывая тапас — фирменную закуску.

Дом хамона

Три блюда, которые обязательно стоит попробовать в Мадриде: тортилья (пирог из жареной картошки, яйца и лука), паэлья (рис с морепродуктами) и хамон. У национального испанского деликатеса есть даже собственный «дом» — большой бар-магазин, в котором можно продегустировать мясные нарезки и выпить стаканчик сангрии — холодного напитка на основе красного вина с добавлением фруктов и ягод.

Цена хамона зависит от способа и длительности приготовления — в среднем 150 евро за килограмм.

Коррида

Раз уж вы попали в самое сердце Испании, стоит обязательно заглянуть на бои быков. Сезон корриды на арене «Лас-Вентас», где некогда выступал знаменитый тореро Манолете, открывается ранней весной и длится до поздней осени. Увидеть схватку матадора с быком здесь можно в среднем за 70 евро. Кстати, рядом с ареной есть бар, в котором подают блюдо «хвост быка».

Сиеста

Улицы

Каждая площадь Мадрида, каждый его квартал или улица несет неповторимый местный колорит. Здесь больше пешеходных улочек, выложенных брусчаткой, нежели широких проспектов.

Названия бульваров выгравированы на стенах домов в виде сюжета из литературного или кинопроизведения.

• Самая известная улица города — Гран-Виа, окруженная всевозможными кафешками, бутиками и шопинг-моллами.
• Станислав Лобатый
• Фото автора, Николая Мачекина и из открытых источников
• 6 0

Источник: https://www.mlyn.by/2019/06/besplatnye-muzei-i-dom-hamona-shest-fishek-madrida/